Lasse Bolander: Coop skal eksperimentere endnu mere
Coop skal vinde kampen om kunderne ved at lukke butikker og sælge færdigretter.
Modelfoto: Marie Eriksen
Ikke hvis det står til Lasse Bolander i hvert fald - formand for Coop.
Det fortæller han i dagens Politiken.
Mest markant har butikkerne igennem flere år oplevet en tendens imod, at kunderne i stigende grad efterspørger færdigretter frem for råvarer, men Coop har også haft held med at indtræde på markedet for retromøbler og i den finansielle sektor i form af Coop Bank og nu den nye investeringsforening.
- I denne her branche skal du være villig til at gå i laboratoriet, og du skal være villig til at fejle, siger Henning Bahr, der er administrerende direktør i Retail Institute Scandinavia.
Lasse Bolander fortæller, at han også tror på, at cafeterier vil vende tilbage til dagligvarebutikkerne.
- Vi gør alt for at putte flere færdige ting ind i butikkerne i stedet, så der vil blive færre råvarer. Jeg tror også, at cafeteriaer vil komme igen i supermarkederne igen i supermarkederne i en ny form, hvor man kunne forestille sig, at du kunne få et glas hvidvin og en rejemad hos slagteren, siger han.
Han lægger ifølge Politiken ikke skjul på, at der vil komme færre butikker i fremtiden.